コース料理
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令和8年 ２月コース料理
如月コース ── 圓谷のおためしコース──
(税込５，５００円 ）
先付 あいち鴨の葛たたき柚子胡椒餡掛け
造里 お造り2種盛り
温物 鰆と筍の炊き合わせ
焼物 あいちひめのチョコレートソース焼
籠盛 白魚の香味焼
障泥烏賊の生海苔和え
芥子菜のお浸し
赤鶏と葱の串焼き
蛤の雪花寿司
真鯛のけんちん汁
飯物 源氏和牛の時雨炊き込み御飯
味噌汁
初花月コース ── 圓谷のおすすめコース──
(税込７，７００円）先付 あいち鴨サラダ仕立て
造里 お造り3種盛
椀物 蟹真丈椀焼物 源氏和牛炭焼
カリフラワーソース
進肴 海松貝と春野菜の黄身酢掛け
籠盛 海老芋このわた掛け
公魚南蛮漬
赤貝と芥子菜のお浸し
百合根唐墨天婦羅
白魚と葉牛蒡の卵とじ
あいちひめの蕗味噌焼
飯物 浅蜊と九条葱の深川炊き込み御飯
味噌汁
甘味 八朔パンナコッタ ※ナッツ（くるみ）が含まれております。アレルギーの方はお申し付け下さい。
梅見月コース ── 圓谷の懐石コース──
(税込み１０，０００円）先付 車海老とホワイトアスパラの不知火釜
椀物 九絵の蕪摺り流し椀
造里 お造り盛り合わせ
箱盛 あいち鴨の山山葵和え
鯧の南蛮焼
オニオンヌーボーの塩麹蒸し
のれそれ酢味噌掛け
温物 源氏和牛と聖護院大根の柚子胡椒仕立て
焼物 甘鯛の若狭焼 ※ナッツ（くるみ）が含まれております。アレルギーの方はお申し付け下さい。
飯物 筍の土鍋御飯
味噌汁
甘味 林檎の練り切り
令和8年 3月コース料理
花月コース ── 圓谷のおためしコース──
(税込５，５００円 ）
先付 糠漬け名古屋コーチンハムルビーソース掛け
造里 お造り3種盛り
温物 あいち鴨の水餃子
焼物 桜鯛のムニエル 蛤と浅蜊の餡掛け
籠盛 平貝と菜の花のかき揚げ
新じゃが芋と糀のミルフィーユ
蛍烏賊と山菜の煮浸し
鰊の甘露煮
若竹煮
新玉葱のオーブン焼 あいちひめのそぼろ餡掛け
飯物 段戸牛と蕗の薹の炊き込み御飯
味噌汁
花見月コース ── 圓谷のおすすめコース──
(税込７，７００円）先付 細魚と道明寺寄せの桜ジュレ掛け
造里 お造り3種盛
椀物 桜鯛の葛打ちと筍のお椀焼物 あいち鴨の炙り 新玉葱ソース
進肴 蛍烏賊と新若芽の土佐酢掛け
籠盛 白魚と菜の花のお浸し
平貝と春キャベツのガーリックバター炒め
名古屋コーチンと八朔のマリネ
浅蜊と蕗の薩摩揚げ
鰊と蕪の炊き合わせ
源氏和牛の新じゃがさっと煮
飯物 鮑の五目炊き込み御飯
味噌汁
甘味 苺と酒粕のムース
早花見月コース ── 圓谷の懐石コース──
(税込み１０，０００円）先付 すったてと段戸牛時雨
野菜餡掛け
椀物 百合根の摺り流し
車海老と大根餅の揚げ出汁
造里 お造り盛り合わせ
温物 桜鯛と蛤の餡掛け
焼物 源氏和牛の味噌漬焼
籠盛 菜の花のお浸し
鮑と筍の抹茶味噌焼
蛍烏賊の煎り酒掛け
手毬寿司
花見る貝
飯物 名古屋コーチンと明太子の土鍋御飯
味噌汁
甘味 マカロン
塩麴アイスクリーム
- 仕入れにより一部変更する場合もございます。
- ご予算によりご相談に応じます。
コース料理は２名様より承ります。 - 2日前までにご予約をお願いします。１００００円コースは3日前までのご予約をお願いします。
- コース料理ご予約のお客様の当日のキャンセルはコース料金全額頂戴しております。
- キャンセルされる場合、必ず2日前までのご連絡をお願い致します。
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〇圓谷ペアリング ・Aコース（おためしコース） 3,300円（税込）
ベーシックなお酒をご提供いたします。（純米酒、普通酒、など）
・Bコース（おすすめコース） 5,500円 (税込)
季節限定酒、純米大吟醸3種、予約でしかお飲みいただけないレアなお酒も入ったスペシャルなコース。
※どちらも量はお一人様2合ほどになります。
お料理は別途コースをご注文お願い致します。
※ペアリングコースはドリンクのみのコースで、コース料理にをご注文頂いた際に合わせた日本酒をお出しします。
ペアリングのご予約は前日までにお願い致します。
