コース料理


 

令和3年9月度コース料理

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玄月コース -圓谷のおためしコース‐ 4400円(税込)

 

先付 南瓜とアンチョビのムース

   椎茸と無花果のおろしポン酢和え

造里 お造り2種盛り

温物 錦爽鶏と秋茄子の南蛮煮

焼物 絹姫サーモン塩檸檬麹焼き

籠盛 烏賊とエリンギのワタ焼き

   秋刀魚山椒煮

   海老の養老揚げ

   里芋土佐煮

   あいち鴨生ハムと青梗菜のお浸し

   冬瓜と蜆の葛煮

飯物 あいちひめと丸十の炊き込みご飯

   味噌汁

 
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菊月コース  圓谷のおすすめコース‐ 6600円(税込)

 

先付 黒ゴマ豆富

   海老と南瓜の炊き合わせ

造里 お造り3種盛り

揚物 鰹霰揚げ 黒七味餡

進肴 段戸牛の玉葱麹ソース掛け

温物 絹姫サーモンと占地の白味噌煮

籠盛 あいち鴨西京焼き

   青梗菜のお浸し

   ささ身とオクラの生春巻き

   鰯と舞茸のおろし醤油和え

   あいちひめズッキーニ巻きの

   照り焼き

   木耳と枝豆真丈オランダ煮

飯物 秋刀魚と三つ葉の炊き込みご飯

   味噌汁

甘味 さつま芋のパンナコッタ

 
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雁来月コース  -圓谷の懐石コース‐ 8800円(税込)

 

先付  あいち鴨生ハムと

     無花果の胡麻和え

椀物   松茸と胡麻豆腐のお椀

造里  お造り盛り合わせ

温物  源氏和牛鋤煮

揚物  絹姫サーモンと新里芋の唐揚げ

    菊花餡掛け

焼物  麹漬け金目鯛の蒸し焼き

酢物  天然鮎ざく

飯物  赤鶏と新蓮根の炊き込みご飯

    味噌汁

甘味  バターナッツのスイートポテト

    バニラアイス添え

 
  • ※お品書きはコースの例です。
  • 仕入れにより一部変更する場合もございます。
  • ご予算によりご相談に応じます。
    コース料理は2名様より承ります。
  •  2日前までにご予約をお願いします。
  • 貸切、お時間、ご予算等、お気軽にご相談下さい。
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・圓谷ペアリング お試しコース 2,200円(税込)
おすすめコース 3,300円(税込)

※ペアリングコースは、コース料理にあわせた日本酒をお出しします。