コース料理


 

令和3年4月度コース料理

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橘月コース -圓谷のおためしコース‐ 4100円(税込)

 

先付 初鰹燻製 旨出汁ジュレ掛け

造里 2種盛り合わせ

温物 錦爽鶏のガラ炊き

揚物 鱸のけんちん焼

籠盛 海老と新ジャガの包み焼

   生木耳と空豆の白和え

   あいちひめとレタスの酪煮

   竜髭菜ムース

   鯵の霰揚げ

   蕨の煮浸し

飯物 真蛸と浅月の炊き込みご飯

   味噌汁

 
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早苗月コース  圓谷のおすすめコース‐ 6200円(税込)

 

先付 天使の海老兜

   アスパラゼリー

   アオリイカの茎山葵和え

造里 お造り4種盛り

温物 段戸牛の治部煮

焼物 鰆の山椒味噌焼き

   独活の金平

籠盛 水雲酢

   こごみ酒盗和え

   鯵のなめろう

   初鰹とアボカドの香味和え

   錦爽鶏と空豆の旨煮

   あいち鴨のチーズ焼き

飯物 伊佐木と翁昆布の炊き込みご飯

   味噌汁

甘味 抹茶わらび餅

 
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菖蒲月コース  -圓谷の懐石コース‐ 8300円(税込)

 

先付 真鯛のマリネ竜髭菜ソース掛け

   蓮芋と大徳寺麩の胡麻和え

   浅蜊真丈阿蘭陀煮

椀物 段戸牛の沢煮椀

造里 お造り盛り合わせ

温物 穴子の柳川

進肴 糠漬け絹姫と空豆のクリームチーズ和え

揚物 新ジャガの雲丹挟み揚げ

   車海老 蕨 天婦羅

酢物 真蛸と水雲の酢の物

飯物 初鰹と新生姜の土鍋御飯

   味噌汁

甘味 琵琶の日本酒ゼリー 

 
  • ※お品書きはコースの例です。
  • 仕入れにより一部変更する場合もございます。
  • ※ご予算によりご相談に応じます。
    ※コース料理は2名様より承ります。
  • 前日までにご予約をお願いします。
  • ※貸切、お時間、ご予算等、お気軽にご相談下さい。

 

飲み放題

・飲み放題90分
 ※選べる日本酒は3種類。
コース料理にプラス1,700円(税込)
・プレミアム飲み放題
 ※選べる日本酒が6種類に。
飲み放題にプラス600円
・時間30分延長 飲み放題にプラス600円

※日本酒、生ビール、米焼酎、梅酒、ノンアルコールビール、ソフトドリンク
※飲み放題はコースメニューご注文に限りお申込みいただけます。

 

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・圓谷ペアリング お試しコース 2,000円(税込)
おすすめコース 3,000円(税込)

※ペアリングコースは、コース料理にあわせた日本酒をお出しします。