コース料理
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令和7年 1月コース料理
祝月コース ── 圓谷のおためしコース──
(税込５，５００円 ）
先付 数の子 出汁醤油漬ちーず豆富 鼈甲餡掛け
造里 お造り2種盛り
温物 蓮根饅頭と海老芋の蟹餡掛け
焼物 あいちひめの難波とろろ焼パプリカ甘酢漬
籠盛 鱈の親子グラタン
風呂吹き聖護院大根 朧昆布
三河鶏の照り焼
市松蒟蒻 段戸牛巻
竹萵苣唐味噌漬
鯣烏賊とくらげの梅肉和え
飯物 帆立と百合根の炊き込み御飯
味噌汁
初空月コース ── 圓谷のおすすめコース──
(税込７，７００円）先付 あいち鴨と菜の花の葉山葵ジュレ掛け
造里 お造り３種盛
温物 金目鯛と蛤の生姜煮
焼物 経産牛のリブアイ昆布焼進肴 真鱈の竜田揚げ
白子ソース添え
籠盛 壬生菜唐墨浸し
海老とプチヴェールのペペロンチーノ
鰤の蕪寿司
海老芋のあいちひめそぼろ掛け
公魚の霰揚げ
牡蠣のグラタン
飯物 段戸牛のハリハリ御飯
味噌汁
甘味 金柑のレアチーズパンナコッタ
初春月コース ── 圓谷の懐石コース──
(税込み１０，０００円）
先付 赤カブの棒寿司車海老の芝煮
海老芋の雲丹焼
蛤と菜の花の煎り酒浸し
名古屋コーチンの自家製ハム
椀物 鱈と白子のお椀
造里 お造り盛り合わせ
温物 鮑と聖護院大根の生海苔餡掛け焼物 源氏和牛の炭焼
プチヴェールの胡麻和え
箱盛 馬肉の香味和え
金目鯛の酒粕西京焼
白菜と京菜の松前漬
河豚の煮凝り
飯物 みねはるか御飯本楚蟹の卵餡掛け
味噌汁
甘味 檸檬バスクチーズケーキ
令和7年 2月コース料理
如月コース ── 圓谷のおためしコース──
(税込５，５００円 ）
先付 絹姫サーモンとアボカドのサラダ造里 お造り2種盛り
温物 鰆の霰揚げ 卵餡掛け
焼物 あいちひめのローストポーク芽キャベツのガーリック炒め
籠盛 公魚磯辺揚げ
海老と菜花のバター炒め
春菊の胡麻浸し
錦爽鶏と辛味大根の卸煮
九条葱チーズ団子
白魚と新若芽の酢の物
飯物 浅蜊と芹の炊き込み御飯
味噌汁甘味 八朔ゼリー
初花月コース ── 圓谷のおすすめコース──
(税込７，７００円）先付 蛤と焼筍のサラダ仕立て
造里 お造り３種盛
椀物 海老真丈の薄氷仕立て
焼物 源氏和牛吟醸焼辛子菜コチュジャン和え
進肴 絹姫サーモンの芋寿司手綱巻
籠盛 鮟肝ちり酢
鰯大葉東寺揚げ
公魚煮付け
白菜摺り流し
錦爽鶏とカシューナッツの柚子胡椒炒め
クリームチーズ唐墨和え
飯物 あいち鴨と蓮根の炊き込み御飯
味噌汁
甘味 鶯餅
梅見月コース ── 圓谷の懐石コース──
(税込み１０，０００円）
先付 平目の昆布〆と菜の花の文旦ソース和え椀物 蛤と山菜のお椀
造里 お造り盛り合わせ
箱盛 花山葵のお浸し鮟肝大根
赤海鼠の山掛け
白魚と葉牛蒡の柳川
蒸物 寒鰆と葉玉葱の黒七味餡掛け
焼物 源氏和牛の雲丹焼
強肴 あいち鴨と黄韮の山わさび和え
飯物 金目鯛と筍の釜飯伊勢海老の味噌汁
甘味 ホワイトチョコのチーズテリーヌ
- 仕入れにより一部変更する場合もございます。
- ご予算によりご相談に応じます。
コース料理は２名様より承ります。 - 2日前までにご予約をお願いします。１００００円コースは3日前までのご予約をお願いします。
- コース料理ご予約のお客様の当日のキャンセルはコース料金全額頂戴しております。
- キャンセルされる場合、必ず2日前までのご連絡をお願い致します。
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〇圓谷ペアリング ・Aコース（おためしコース） 3,300円（税込）
ベーシックなお酒をご提供いたします。（純米酒、普通酒、純米吟醸など）
・Bコース（おすすめコース） 5,500円 (税込)
季節限定酒、純米大吟醸3種、予約でしかお飲みいただけないレアなお酒も入ったスペシャルなコース。
※どちらも量はお一人様2合ほどになります。
※ペアリングコースは、コース料理にあわせた日本酒をお出しします。
ペアリングのご予約は前日までにお願い致します。
