コース料理
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令和7年 5月コース料理
橘月コース ── 圓谷のおためしコース──
(税込５，５００円 ）
先付 ホワイトアスパラ摺り流し造里 お造り２種盛り
温物 段戸牛と長芋の味噌煮
焼物 伊佐木の若狭焼新緑ソース
籠盛 季節野菜のゼリー寄せ
的ちーずつくね
矢羽根辛子蓮根
木耳金平
稚鮎の東寺揚げ
初鰹の低温調理マリネ
飯物 しらすと蕗の炊き込み御飯
味噌汁
早苗月コース ── 圓谷のおすすめコース──
(税込７，７００円）先付 絹姫サーモンと6種の野菜テリーヌ
造里 お造り３種盛
椀物 炙り伊佐木と蛤のお椀進肴 穴子と翡翠茄子の炊き合わせ
焼物 源氏和牛の炙り 新生姜ソース掛け
籠盛 丘鹿尾菜と水雲のお浸し
ビーツ豆冨
白ミル貝とセロリの肝醤油和え
稚鮎と加賀太胡瓜のマリネ
鱚とモッツァレラチーズの春巻
赤鶏と蚕豆の旨煮
飯物 あいちひめとトマトの炊き込み御飯
味噌汁
甘味 マンゴーとココナッツミルクのプリン
菖蒲月コース ── 圓谷の懐石コース──
(税込み１０，０００円）先付 名古屋コーチンとフルーツトマトのサラダ仕立て
竜髭菜摺り流し
ヤングコーンの天婦羅
源氏和牛と花韮の白煮
椀物 焼穴子と新牛蒡豆冨の順菜椀
造里 お造り盛り合わせ
温物 鮎魚女と加茂茄子の葛煮
強肴 炙り金目鯛の煎り酒ジュレ掛け焼物 あいち鴨のロースト 有馬山椒ソース
万願寺唐辛子炭焼
酢物 障泥烏賊と大徳寺麩の黄身酢掛け
飯物 みねはるか土鍋御飯香の物
味噌汁
甘味 枇杷プリン
令和7年 6月コース料理
伏月コース ── 圓谷のおためしコース──
(税込５，５００円 ）
先付 水雲豆富フレッシュトマトソース掛け
造里 お造り２種盛り
温物 カジキマグロのつみれ汁
焼物 あいちひめ新生姜焼2種キャベツのマリネ
籠盛 鱸と加賀太胡瓜の梅煮
翡翠茄子東寺餡掛け
海老と馬鈴薯の春巻
蔓紫お浸し
モロッコインゲンと薩摩揚げの塩麴炒め
2色パプリカとヤングコーンのピクルス
飯物 鶏と鰯の出汁茶漬
香の物2種
甘味 茗荷パンナコッタ
風待月コース ── 圓谷のおすすめコース──
(税込７，７００円）先付 鱧と水茄子の冷やし鉢
造里 お造り4種盛
椀物 伊佐木炙りと玉蜀黍豆富冬瓜の摺り流し仕立て
焼物 源氏和牛カツレツ 夏野菜ソース掛け
進肴 一口素麺
籠盛 蔓紫の土佐和え
鯵の塩焼 叩き万願寺唐辛子
無花果塩麴掛け
赤鶏と香味野菜の生春巻
真蛸味噌天婦羅
水無月胡麻豆富
飯物 あいちひめとゴーヤの炊き込み御飯
味噌汁
甘味 枝豆パウンドケーキ
涼暮月コース ── 圓谷の懐石コース──
(税込み１０，０００円）先付 無花果のあいち鴨生ハム巻
枇杷たまご
鮑豆富生海苔餡掛け
関鯵の笹寿司
椀物 烏賊と水無月真丈の澄まし仕立て
造里 お造り盛り合わせ
温物 名古屋コーチンの友地順菜煮
酢物 真蛸と冬瓜の生姜酢掛け焼物 源氏和牛の炙り
実山椒トマトソース添え
強肴 鱧の葛打ち
金時草ジュレ掛け
飯物 渡り蟹の釜飯味噌汁
甘味 さくらんぼムース
ほうじ茶チュイール
- 仕入れにより一部変更する場合もございます。
- ご予算によりご相談に応じます。
コース料理は２名様より承ります。 - 2日前までにご予約をお願いします。１００００円コースは3日前までのご予約をお願いします。
- コース料理ご予約のお客様の当日のキャンセルはコース料金全額頂戴しております。
- キャンセルされる場合、必ず2日前までのご連絡をお願い致します。
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〇圓谷ペアリング ・Aコース（おためしコース） 3,300円（税込）
ベーシックなお酒をご提供いたします。（純米酒、普通酒、純米吟醸など）
・Bコース（おすすめコース） 5,500円 (税込)
季節限定酒、純米大吟醸3種、予約でしかお飲みいただけないレアなお酒も入ったスペシャルなコース。
※どちらも量はお一人様2合ほどになります。
※ペアリングコースは、コース料理にあわせた日本酒をお出しします。
ペアリングのご予約は前日までにお願い致します。
