コース料理
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令和7年 ８月コース料理
葉月コース ── 圓谷のおためしコース──
(税込５，５００円 ）
先付 穴子とトマトの旨出汁ジュレ掛け造里 お造り２種盛り
冷鉢 あいち鴨とズッキーニの挟み焼き浸し
焼物 鱸の檸檬幽庵焼オクラの胡麻和え
籠盛 錦爽鶏のがめ煮
モロヘイヤとがごめ昆布の酢の物
太刀魚の照り焼
玉蜀黍の土佐梅揚げ
真蛸の麹味噌和え
絹姫サーモンと南瓜のサラダ
飯物 あいちひめと揚げ茄子の炊き込み御飯
味噌汁
甘味 酢橘のグランテ
萩月コース ── 圓谷のおすすめコース──
(税込７，７００円）先付 車海老と寄せ枝豆のあんみつ仕立て
造里 お造り3種盛
蒸物 あいちひめのポッサム進肴 鮑と素麺南瓜の酢の物
焼物 源氏和牛のステーキ
籠盛 鮎とモロヘイヤのお浸し
万願寺唐辛子とじゃこの山椒煮
魳の一夜干し
あいち鴨の潮煮
鰯のおろし和え
玉蜀黍の薩摩揚げ
飯物 赤鶏と明太子のバター釜飯
味噌汁
甘味 フローズンヨーグルト
雁栗月コース ── 圓谷の懐石コース──
(税込み１０，０００円）先付 玉蜀黍の冷製茶碗蒸し
太刀魚の梅紫蘇揚げ
魳の雲丹焼
茄子素麺
あいち鴨と四角豆の生春巻き
椀物 鯒と冬瓜豆富のお椀
造里 お造り盛り合わせ
酢物 鮑と素麺南瓜の酢の物
揚物 車海老と穴子の信州揚げ焼物 源氏和牛のローストビーフ 苦瓜ソース添え
南瓜のマッシュサラダ
強肴 絹姫サーモンとアロエの醤油麹和え
飯物 鮎のひつまぶし
甘味 酢橘のウィークエンドシトロン
令和7年 9月コース料理
玄月コース ── 圓谷のおためしコース──
(税込５，５００円 ）
先付 燻製秋鮭と南瓜の白和え冬瓜の旨煮 しらす餡掛け
造里 お造り２種盛り
温物 赤鶏と蕪の黒酢煮
焼物 太刀魚塩焼 薬味大根鰯と占地の菊花塩麹和え
籠盛 蔓紫お浸し
丸十利休揚げ
あいちひめと舞茸の味噌煮
戻り鰹のタタキ 秋茄子ソース
胡桃豆富
天使の海老のマッシュルームソース焼
飯物 間八とズッキーニの炊き込み御飯
味噌汁
菊月コース ── 圓谷のおすすめコース──
(税込７，７００円）先付 真蛸と大黒占地の煎り酒ジュレ掛け
造里 お造り3種盛
温物 秋鮭と里芋の柚子味噌仕立て焼物 源氏和牛のつくね 黒七味香味ダレ
進肴 戻り鰹と蓮芋の塩麹和え
籠盛
飯物 名古屋コーチンと花びら茸の炊き込み御飯
味噌汁
甘味 茄子のコンポート
紅葉月コース ── 圓谷の懐石コース──
(税込み１０，０００円）先付 名古屋コーチンの水炊き
秋鮭の酒粕味噌焼
鰹の備長たたき
椀物 甘鯛と松茸の吟醸煮
造里 お造り盛り合わせ
温物 南瓜とあいち鴨の葛寄せ
進肴 蛤と花びら茸の煮浸し焼物 源氏和牛の青椒肉絲
強肴 鮑と車海老のカクテル
飯物 海鮮丼
味噌汁
甘味 抹茶のクレームブリュレ
- 仕入れにより一部変更する場合もございます。
- ご予算によりご相談に応じます。
コース料理は２名様より承ります。 - 2日前までにご予約をお願いします。１００００円コースは3日前までのご予約をお願いします。
- コース料理ご予約のお客様の当日のキャンセルはコース料金全額頂戴しております。
- キャンセルされる場合、必ず2日前までのご連絡をお願い致します。
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〇圓谷ペアリング ・Aコース（おためしコース） 3,300円（税込）
ベーシックなお酒をご提供いたします。（純米酒、普通酒、など）
・Bコース（おすすめコース） 5,500円 (税込)
季節限定酒、純米大吟醸3種、予約でしかお飲みいただけないレアなお酒も入ったスペシャルなコース。
※どちらも量はお一人様2合ほどになります。
※ペアリングコースは、コース料理にあわせた日本酒をお出しします。
ペアリングのご予約は前日までにお願い致します。
