コース料理
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令和7年 9月コース料理
玄月コース ── 圓谷のおためしコース──
(税込５，５００円 ）
先付 燻製秋鮭と南瓜の白和え冬瓜の旨煮 しらす餡掛け
造里 お造り２種盛り
温物 赤鶏と蕪の黒酢煮
焼物 太刀魚塩焼 薬味大根鰯と占地の菊花塩麹和え
籠盛 蔓紫お浸し
丸十利休揚げ
あいちひめと舞茸の味噌煮
戻り鰹のタタキ 秋茄子ソース
胡桃豆富
天使の海老のマッシュルームソース焼
飯物 間八とズッキーニの炊き込み御飯
味噌汁
菊月コース ── 圓谷のおすすめコース──
(税込７，７００円）先付 真蛸と大黒占地の煎り酒ジュレ掛け
造里 お造り3種盛
温物 秋鮭と里芋の柚子味噌仕立て焼物 源氏和牛のつくね 黒七味香味ダレ
進肴 戻り鰹と蓮芋の塩麹和え
籠盛
飯物 名古屋コーチンと花びら茸の炊き込み御飯
味噌汁
甘味 茄子のコンポート
初霜月コース ── 圓谷の懐石コース──
(税込み１０，０００円）先付 銀杏豆富
秋刀魚とエリンギチーズ巻
あいち鴨と柿の西京焼
鰹と越のルビーの山葵ジュレ掛け
造里 お造り盛り合わせ
椀物 源氏和牛と秋野菜のしゃぶ椀
進肴 秋鮭のルイベ いくらおろし乗せ焼物 甘鯛の鱗焼
百合根の燻製ソース添え
強肴 鮑と零余子の茶碗蒸し
飯物 蛤と松茸の土鍋御飯
味噌汁
甘味 南瓜のクレームブリュレアイス
令和7年 10月コース料理
陽月コース ── 圓谷のおためしコース──
(税込５，５００円 ）
先付 赤鶏と秋茄子のいくらおろし和え造里 お造り3種盛り
温物 段戸牛の鋤煮
焼物 秋鮭のホイル焼甘酒生姜掛け
籠盛 石垣豆富
戻り鰹の山掛け
蕪と山伏茸のお浸し
あいちひめの赤味噌焼
秋刀魚と舞茸の土佐酢漬け
蛤の銀餡掛け
飯物 太刀魚と山椒の炊き込み御飯
味噌汁
菊月コース ── 圓谷のおすすめコース──
(税込７，７００円）先付 秋刀魚と翡翠茄子の利休餡掛け
造里 お造り4種盛
椀物 秋蕎麦がきと魳の鶏出汁椀焼物 源氏和牛味噌焼
青梗菜香味和え
進肴 縞鯵酢〆 敷南瓜酢
籠盛 丸十ポタージュ
海老と蕪の炊き合わせ
あいち鴨と無花果の醤油焼
帆立と茸の柚子霙和え
秋鯖小袖寿司
段戸牛春巻き
飯物 秋鮭親子炊き込み御飯
味噌汁
甘味 紫芋チーズケーキ
紅葉月コース ── 圓谷の懐石コース──
(税込み１０，０００円）先付 名古屋コーチンの水炊き
秋鮭の酒粕味噌焼
鰹の備長たたき
椀物 甘鯛と松茸の吟醸煮
造里 お造り盛り合わせ
温物 南瓜とあいち鴨の葛寄せ
進肴 蛤と花びら茸の煮浸し焼物 源氏和牛の青椒肉絲
強肴 鮑と車海老のカクテル
飯物 海鮮丼
味噌汁
甘味 抹茶のクレームブリュレ
- 仕入れにより一部変更する場合もございます。
- ご予算によりご相談に応じます。
コース料理は２名様より承ります。 - 2日前までにご予約をお願いします。１００００円コースは3日前までのご予約をお願いします。
- コース料理ご予約のお客様の当日のキャンセルはコース料金全額頂戴しております。
- キャンセルされる場合、必ず2日前までのご連絡をお願い致します。
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〇圓谷ペアリング ・Aコース（おためしコース） 3,300円（税込）
ベーシックなお酒をご提供いたします。（純米酒、普通酒、など）
・Bコース（おすすめコース） 5,500円 (税込)
季節限定酒、純米大吟醸3種、予約でしかお飲みいただけないレアなお酒も入ったスペシャルなコース。
※どちらも量はお一人様2合ほどになります。
※ペアリングコースは、コース料理にあわせた日本酒をお出しします。
ペアリングのご予約は前日までにお願い致します。
